Das große Buch der Gewürze. Von Bittersüß nach Feuerscharf - mit 600 Rezepten

Produktbeschreibung

Hersteller: Assam Media Verlag
Kategorie: Gourmet Kochbücher / Spitzenküche

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.): Das Gewürzbuch, das die Gewürze und ihre Aromen in den Mittelpunkt stellt. Gewürzakkorde, Gewürzmischungen und Geschmacksassoziationen. Jedes Gewürz mit Rezepten, die sich auf das Aromenspiel konzentrieren insgesamt 600 Rezepte! Von der Hamburger Gewürzfachfrau Bettina Matthaei. Das große Buch der Gewürze

Pressestimmen
Eines der im Moment mit Abstand besten Genussbücher!« (Spiegel Online)

Wer mehr über Einsatz- und Kombinationsmöglichkeiten von Gewürzen erfahren möchte, für den ist Das große Buch der Gewürze das Richtige: Auf knapp 300 Seiten wird hier umfangreiches Würz-Wissen vermittelt komponiert von Bettina Matthaei, die nicht nur Gewürz-Entwicklerin, sondern auch mehrfach prämierte Buchautorin ist.« (Essen & Trinken)

Dieses Buch hilft uns sehr gut, den Weg zum vollendeten Gericht zu beschreiten.« (Steffen Sinzinger, Berliner Speisemeisterei)

Gebundene Ausgabe: 296 Seiten
Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 1 (28. März 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 978-3899105483
Größe: 25,2 x 19 x 2,8 cm